S U P E R M A R K T

Soms vind ik boodschappen doen leuk, maar het heeft heel wat overredingskracht gekost om mij zover te krijgen. Sommige 'supermarkten' zijn een genot om doorheen te banjeren en dan heb ik het niet over de elkaar opvretende grote jongens waar de A merken de B merken moeten verslaan of net andersom. Ik heb het over de Thai, de Chinees, Surinamer, Pool, Rus of de Turk, waar je over de koopwaar struikelt en waren tegenkomt die je elders niet ziet, maar waar ook de prijzen meestal schappelijk zijn. In deze winkels geen grote schermen met reclame die je probeert over te halen spullen aan te schaffen die je helemaal niet nodig hebt, geen klanten bindende spaarzegels of bonuskaart. Geen fancy interieur met personeel in uniform, maar een simpele ruimte ingericht met gebruikte stellingen en de eigenaar achter de kassa. Bij de Turk kochten wij gisteren o.a. een hele kip van fors formaat, een flinke kipfilé, acht worstjes en behoorlijk wat geitenvlees (waar anders koop je dat nog tegenwoordig?) en dat alles voor slechts € 14,32 Buiten lagen in een kist witte kolen van een maat zoals ik ze nog nooit zag, ze hadden zeker een doorsnede van 40 cm! De Loquat die zo fantastisch groeit tegen de gevel van mijn werkplaats komt uit een pit van vruchten die we ook hier kochten.

MEER DAN TRANEN ALLEEN

Vandaag vond ik een uitnodiging in de brievenbus, een uitnodiging voor een tentoonstelling op een plek waarvan ik nooit had gedacht er ooit nog terug te komen. Een uitnodiging voor een presentatie van het werk van vader en dochter in zijn voormalige atelier en haar huidige woning. Een plek waar mijn 'kunstenaarsschap' ooit begon. Een plek ook van afscheid, afscheid van een tante, nichtjes en mijn jeugdjaren. Een plek ook waar ik nog een aantal malen aan voorbij ben gereden maar die ik nooit meer heb durven te betreden.
Het drukwerk maakte al veel bij mij los, maar toen ik mijn ome wilde mailen om te zeggen dat we zullen komen brak bij mij het vlies.

M-GRIEP & Q-KOORTS

Vogelgriep, varkenspest, Q-koorts en Mexicaanse griep, de ene pandemie na de andere. Althans volgens sommige 'deskundigen' en gretig overgenomen door de pers. Volgens het stukje uit het BD hierboven is het H1N1-virus gevaarlijker dan andere griepsoorten, maar als je verder leest blijkt dat te slaan op het feit dat er relatief meer gezonde mensen aan deze mutatie doodgaan. Zesduizend mensen zijn er tot nu toe aan overleden, op een wereldbevolking van bijna 7 miljard. Waar hebben we het in godesnaam over?
De uitspraken van microbioloog Miquel Ekkelenkamp in dit stuk komen mij geloofwaardig over, dat in tegenstelling met onze 'Rijksdeskundige' de heer Roel Coutinho, een man die ik tot voor kort hoog achtte, maar voor mij totaal door de mand is gevallen. Niet dat ik het met alle uitspraken in het gelinkte artikel eens ben, maar waar is die man mee bezig?

Zakkenvullers; ik haat het woord, maar ik begin er in te geloven.

En dan die Klink, een man met voor zover ik begrijp geen enkele medische kennis, laat staan dat hij iets van geiten weet. Hij laat zich door deskundigen 'influisteren' en braakt braaf uit wat zij hem voorkauwen. Een eigen mening heb ik van hem nog niet gehoord.
Het wordt tijd dat in het zeer rijke Nederland het roer volledig omgaat en dan heb ik het niet over wat die blonde meneer uit het zuiden van het land beoogt, maar over het humane belang stellen boven het commerciële.

Dus geen ziekteverwekkende grootschalige agrarische-/ veebedrijven meer belonen met premies en subsidies, maar terug naar de basis van het gezonde gemengde bedrijf. Dat moet kunnen want er is een wereldwijde overproductie waar de politici mee schaken, maar de pion over het hoofd zien.

ONZORGVULDIG
ZORGVLIED

Het was toch echt 12 januari 1995, zo ontstaat geschiedsvervalsing!

*

Joshua Bell

(Ik had nog nooit van deze man gehoord, ben zelfs een beetje allergisch voor popiejopie klassieke musici, maar het experiment vind ik zeer veelzeggend. Wij kregen de tekst uit NZ.)

Washington, DC Metro Station on a cold January morning in 2007. The man with a violin played six Bach pieces for about 45 minutes. During that time approx. 2 thousand people went through the station, most of them on their way to work. After 3 minutes a middle aged man noticed there was a musician playing. He slowed his pace and stopped for a few seconds and then hurried to meet his schedule.

4 minutes later:
The violinist received his first dollar: a woman threw the money in the hat and, without stopping, continued to walk...

6 minutes:
A young man leaned against the wall to listen to him, then looked at his watch and started to walk again...

10 minutes:
A 3-year old boy stopped but his mother tugged him along hurriedly. The kid stopped to look at the violinist again, but the mother pushed hard and the child continued to walk, turning his head all the time. This action was repeated by several other children. Every parent, without exception, forced their children to move on quickly.
45 minutes:
The musician played continuously. Only 6 people stopped and listened for a short while. About 20 gave money but continued to walk at their normal pace. The man collected a total of $32.

1 hour:
He finished playing and silence took over. No one noticed. No one applauded, nor was there any recognition.


No one knew this, but the violinist was Joshua Bell, one of the greatest musicians in the world. He played one of the most intricate pieces ever written, with a violin worth $3.5 million dollars. Two days before Joshua Bell sold out a theater in Boston where the seats averaged $100.

This is a true story. Joshua Bell playing incognito in the metro station was organized by the Washington Post as part of a social experiment about perception, taste and people's priorities. The questions raised: in a common place environment at an inappropriate hour, do we perceive beauty? Do we stop to appreciate it? Do we recognize talent in an unexpected context?

One possible conclusion reached from this experiment could be this: If we do not have a moment to stop and listen to one of the best musicians in the world, playing some of the finest music ever written, with one of the most beautiful instruments ever made ... How many other things are we missing?

SHIITAKE III

Het stammetje waar ik al twee keer eerder over schreef heeft ons weer verrast. Het staat op een plek waar wij meerdere keren per dag langslopen en IK zeker altijd kijk of er iets groeit. Het staat weliswaar achter een bank, geleund tegen het gaas van de kippenren, maar toch goed in het zicht.
EN WE HEBBEN HET NIET GEZIEN, tot vanmiddag ik ineens deze reuzen zag! Het moet in een dag of drie gebeurd zijn, van onooglijk bolletje tot deze uitgegroeide reuzen. Wij hebben het niet gezien.
Nooit krijg je SHIITAKE van deze maat in de winkel aangeboden, misschien omdat ze minder lekker zijn of omdat ze er minder aantrekkelijk uitzien. We zullen er achter komen want morgen gaan we ze plukken en consumeren. Maar leuk is het in ieder geval wel, want dat stammetje is zeker acht jaar oud. De anderen die ik had zijn al opgestookt of op een andere manier verdwenen, maar deze is een overlever en staat kennelijk op een goede plaats. Ik hoop dat we er nog lang van mogen genieten!

Met dank aan Monique, Annemieke en Carine.

De tafel waar ik een deel van deze week aan gewerkt heb (zeker drie volle dagen), wordt morgen opgehaald. Het is de zoon van vrienden die er om vroeg en dus had ik een 'zacht' prijsje afgesproken. Ik stink er altijd weer in of liever gezegd, ik durf geen 'normale' prijs te vragen. Voor 'een appel en een ei' (€ 100.-) mogen ze hem meenemen en ik hoop dat ze er lang van kunnen genieten.
De tafel is op maat gemaakt 1600x1000x740cm/mm, gelijmd, geschroefd en geschuurd en liefdevol met rode hars gestopt en dat alles omdat 100 een mooi rond getal is.
Stel dat ik er twintig uur aan gewerkt heb, dan krijg ik 100:20= €5 p/u voor. en dat is dan exclusief materiaal en gereedschap.
Ik begin te begrijpen waarom ik nooit iets verdiende, maar ook waarom ik wat ik deed altijd leuk heb gevonden.
Vertel het vooral niet verder.

R E K E N E N

Als woord liggen 'rekenen' en 'tekenen' heel dicht bij elkaar, maar de betekenis van beide woorden ligt juist ver uit elkaar. Je zou kunnen zeggen dat rekenen streng aan regels gebonden is en tekenen een grote mate van vrijheid kent.
Als jonge Montessoriaan kon ik redelijk tekenen, maar rekenen was voor mij een straf. De meest simpele sommen begreep ik doodeenvoudig niet of wilde ik niet begrijpen. Van algebra begreep ik niets, meetkunde vond ik interessant, maar tot een goede oplossing van een probleem kwam ik zelden.
Mijn vader was voor mij een geduldige leermeester. Als ik iets niet begreep moest ik bij hem komen zitten en probeerde hij mij uit te leggen hoe je een berekening diende te maken. Hij was er achter gekomen dat ik het wel wist, maar een gigantische, onlogische omweg maakte om er te komen. En hoe langer de weg, hoe meer kansen om een fout te maken. En met fouten krijg je geen goed verslag of cijfer!
Welke omwegen ik nou precies maakte weet ik niet meer, maar het ging ongeveer zo:
Een simpele vraag: hoeveel is 5+10? Voor mij waren die twee niet te koppelen want de één is even en de andere oneven (!?). Maar als ik er nou een zes en een negen van maakte had ik alleen maar te maken met drieën, twee maal drie en drie maal drie en daar kon ik wat mee. Dat dat net zo goed even en oneven is had ik tot gisterenavond niet in de gaten. Ik vroeg mij bijvoorbeeld af wat die X nou in een rekensom te zoeken had, ik was toch bezig met cijfers! In een gesprek bij vrienden vertelde ik over deze problematiek en werd er meteen geopperd dat het een vorm van dyslexie zou kunnen zijn. Ik denk dat al jaren, maar krijg zelden bijval.
Als mijn vader van dyslexie had geweten, was hij ongetwijfeld anders met mijn probleem omgegaan.

PUNTMUTSLEUGEN

Een van de Tien Geboden zou moeten zijn: Lieg niet. Maar in het rijtje (wikipedia) van 17 Geboden komt het niet voor. Ergo, JP hoeft zich er niet aan te houden. Hij zal het dus wel worden.

Maar eigenlijk gaat dit stukje over de PUNTMUTSWASPLAAT. (Hygrocybe acutoconica)
Een deel van mijn tekst over paddenstoelen van een paar dagen terug stuurde ik naar het BD en zij namen het integraal over en plaatsten er een foto bij waarvan ik dacht: dit is een grap, dit is geen paddenstoel maar een kaars! het lontje is duidelijk zichtbaar.... dacht ik.
Maar de puntmutswasplaat is geen grap of kaars, maar wel degelijk een paddenstoel, ik hoop er ooit een tegen te komen.

METABO VLAKSCHUURMACHINE

Het werken met hardhout betekent voorboren en schroeven, anders splijt het. Meestal schroef ik aan de onderzijde van het blad latten, maar de geringe dikte van deze planken laat dat niet toe, dus schroef ik door de planken in staande liggers. De verzonken schroeven heb ik afgedekt met een druppel rode epoxyhars. Vanmorgen was ik druk doende die rode bultjes vlak te schuren totdat de METABO vlakschuurmachine het met een luide PENG begaf! Er zat geen beweging meer in.
Nou ben ik niet iemand die zo'n kapot apparaat meteen in de container gooit, omdat ik graag wil weten waarom hij ermee opgehouden is. Na enig gedemonteer was de oorzaak snel duidelijk: het lager was een puinhoop. In dit type lager zit een soort tussenring die de kogeltjes op de juiste afstand houdt, van die ring zijn slechts tot bolletjes gedraaide restanten te zien. Als een lager het op deze manier begeeft is er meestal meer kapot, ook het 'contra gewicht' heeft duidelijk een opdonder gehad. Voor een zeven jaar oude machine niet de moeite waard een poging tot reparatie te doen.

F U N G I T I M E

In onze eigen tuin hebben we tot nu toe drie soorten eetbare paddenstoelen gevonden en ook gegeten. Meerdere malen de Weidechampignon, Parasolpaddenstoel en één keer Grijze Oesterzwammen. Ook nu hebben we op twee plekken een grote groep Weidechampignons, maar nog te klein om te plukken.

Vanmorgen lokte het verlangen naar verse boleten ons naar het bos. Helaas vonden wij die niet, maar wel veel anderen waarvan we niet zeker waren of ze eetbaar zijn. Die laten we staan. Van de blauw-groene hierboven stond een grote groep, de één nog mooier dan de andere. Als het de Aniseed Toadstool (Clitocybe odora) is, maar dat denken wij niet, zouden wij een heerlijke maaltijd gemist hebben.

Het liefdespaar hieronder hebben we ook maar laten staan, geen idee of ze eetbaar zijn, maar er stonden er genoeg.

Op weg naar huis gingen we nog even kijken op een plek die een buurvrouw ons vertelde, de wallen rond de vesting Heusden. Daar vonden en plukten we bijna twee kilo Champignons! Die gaan de pan in voor directe consumptie of anders in de vriezer.

Dit weekeinde stond er over twee pagina's een artikel over paddenstoelen in het Brabants Dagblad onder de kop: Geniet, maar pluk met mate. Maar volgens vele 'natuur' organisaties en plaatselijke politieverordeningen mag dat helemaal niet en riskeer je een forse boete als je het wel doet. En dat alles onder het mom van "als je plukt, verdwijnt de paddenstoel", of zoals ik ook las: "als jij plukt, kan een ander er niet van genieten". Maar het plukken van paddenstoelen doet de soort niet verminderen, daar zijn andere oorzaken voor en een ieder die regelmatig door het bos loopt kan beamen dat de meeste paddenstoelen kapot getrapt worden. Flauwekul argumenten dus.
Paddenstoelen waren en zijn een schakel in onze voedselketen, maar in Nederland zijn de regelneven dat vergeten. De rest van Europa gaat het bos en veld in en geniet van de opbrengst, voor privé en commerciële doeleinden. In Frankrijk kan je met een zak vol paddenstoelen naar elke willekeurige apotheek waar ze je kunnen vertellen of ze eetbaar zijn of niet. Rond Berlijn zijn adressen te vinden waar ze jouw mandje bekijken en zeggen welke wel of niet betrouwbaar zijn. En in het noord-oosten van Europa leer je gewoon van je ouders wat wel of niet eetbaar is

In Nederland zijn wij dat totaal vergeten.

I.v.K.N.O.

Telkens als ik deze foto zie moet ik denken aan de geweldige sfeer die hing in het oude gebouw van het Instituut voor Kunst Nijverheids Onderwijs in de Gabriël Metsustraat te Amsterdam. Het ging er zeer gemoedelijk aan toe maar juist daardoor waren we zeer gemotiveerd. Op deze z/w prent uit 1962 (?) krijgen wij kunstgeschiedenis van Henk Brouwer, daar kwam geen dia bij te pas. Hij hield een verhaal en stak daarbij zo nu en dan een boek ter illustratie omhoog. Aan de gezichten te zien werkte dat zeer aanstekelijk.
Wij volgden avondonderwijs, misschien dat dat ook mede een beetje de sfeer bepaalde.
In 1967 verliet ik met pijn het oude gebouw bij het Museumplein om mijn studie af te maken en eindexamen te doen in een door Gerrit Rietveld ontworpen betonnen gebouw met veel glas in Amsterdam zuid. De sfeer uit het oude gebouw was ver te zoeken. Voor de grap zei mijn docent Carel Kneulman eens tegen mij: "Misschien moet je eens een beitel zetten in die verdomde betonnen palen". Binnen dat gebouw heeft de afdeling beeldhouwen meerdere locaties gekend.
Later heeft dat 'Rietveld' gebouw natuurlijk zijn eigen sfeer gekregen en is de Rietveld Academie uitgegroeid tot een 'kunstinstituut' met internationaal aanzicht, dat met het oude I.v.K.N.O. weinig meer te maken heeft. Een jaar of drie terug ben ik met L. nog eens naar een eindexamenpresentatie geweest. Het 'je werk verkopen', wat ons nooit geleerd was, was gemeengoed geworden. De voertaal leek engels, de sfeer om te snijden, maar dat kan aan mij gelegen hebben. In de meer dan dertig jaar dat ik als student en docent met het instituut te maken heb gehad, hebben meerdere directeuren de scepter gezwaaid, de meesten met gevoel voor studenten, docenten en gebouw, nooit ter meerdere glorie van zichzelf. De man die nu aan het roer staat en die ik elders heb leren kennen, zie ik als een omhooggevallen pedante kunstpaus met slechts oog voor groei. De directeur ten tijde van de fusiegolf wilde klein en zelfstandig blijven omdat hij alle medewerkers en studenten wilde kennen en dat waren er toen, avond- en dagschool samen, ook al heel wat.
Nu hoor en lees ik dat de huidige directie het Rietveld gebouw wilde verruilen voor het voormalig GAK gebouw aan het Bos en Lommerplein, een onzalig plan dat gestopt diende te worden.
Op deze protest-site verwoordt een aantal mensen ook mijn gevoel over het gebouw en de huidige directeur. Een ingezonden brief van Wim Crouwel maakt duidelijk waar Tijmen steken laat vallen; sterker nog, de steken niet herkent.
Sinds 10 september lijkt het gevaar gekeerd: het onnozele plan gaat niet door, de opleiding blijft voorlopig waar hij is, namelijk in het door Gerrit Rietveld ontworpen gebouw De RIETVELD ACADEMIE.
Maar blijf waakzaam, de snoodaard zal niet rusten voordat er een instituut is met zijn naam op de gevel. Studenten en docenten zijn ondergeschikt aan de grootheidswaanzin van een gemankeerd artiest. Ik ken docenten die zelfs dat niet doorzien, maar bezig zijn de A.O.W. te halen!

Mijn I.v.K.N.O. of zelfs 'Rietveld' is het allang niet meer, maar dat is aan mensen die net zijn afgestudeerd niet uit te leggen.

WONDERLIJKE VERGROEIING

Bij het rapen van gevallen Kweeperen kwam ik deze wonderlijke 'vergroeïng' tegen. Een rijpe Kwee met een onvolgroeide vrucht en daartussen een verdord blad. Het doet denken aan een jong ijsbeertje op moeders rug.
Bij nadere beschouwing en na het lospeuteren van de 'kleine', blijkt er toch iets anders gebeurd te zijn. De grasspriet had al een belletje kunnen doen rinkelen! De volwassen Kwee was bovenop de al langer geleden gevallen kleine vrucht terechtgekomen die zich onder een blad had verstopt.
De kleine zat zeker voor een derde deel in het vruchtvlees van de grote. En iemand die wel eens een Kwee heeft doorgesneden weet dat dat vruchtvlees behoorlijk hard is. Als de grond niet zo droog dus hard was geweest zou het kleintje niet in de vrucht, maar in de grond verdwenen zijn. En dat het droog is geweest is goed op de onderste foto te zien, nooit eerder zag ik opengebarsten vruchten liggen! Dat moet gebrek aan vocht zijn. Ik hoop er toch nog een goed wijntje van te kunnen maken.

Een recept voor Kweewijn kunt u vinden op mijn blog van 2 en 3 oktober 2006. Typ Kwee wijn in in het venster -zoeken in deze blog-.

L O O D G I E T E N

Toen wij de pick-up en het Huuske pas hadden zei de baas van onze garage: "Je moet vooraan eens vijftig kilo extra aanbrengen, dan zal de wagen beter in balans zijn en een beter stuurgedrag vertonen."
Hij had het over een paar betonnen stoepranden of een (ouderwetse) baal cement, maar die hang je niet zomaar even op en bovendien zijn die nogal groot in volume.
Ik dacht eerder aan lood, klein van volume en behoorlijk van gewicht. Lood verzamel ik al vanaf het moment dat ik het nut ervan inzag, ik heb dan ook behoorlijk wat kilo's in huis.
De stukjes U profiel die ik gisteren afzaagde zijn bedoeld als afsluiting/ophanging van een vierkante pijp die ik vanmiddag vulde met lood. Intuïtief dacht ik wel te komen aan de genoemde vijftig kilo, maar toen de pijp met lood afgekoeld was en ik 'm op de weegschaal zette, kwam de wijzer niet verder dan 28 kg!
"Waarom" dacht ik meteen, "heb ik het niet van te voren uitgerekend?" Maar rekenen is nooit mijn sterke kant geweest; sterker nog, er is meer misgegaan omdat ik iets 'uitrekende' dan wanneer ik het niet deed. 'Omdraaiingen' hebben mij al heel wat ellende en gevloek gebracht.

Nu ben ik achteraf aan het rekenen geslagen (zowel uit het hoofd als met de calculator), maar de uitkomst ligt hoger dan het werkelijke gewicht. Waar gaat het fout?

De buis is inwendig 6,5 x 6,5 x 74 cm, dat is 3126,5 cm3
Het soortelijk gewicht van lood is 11,35 gram/cm3
Alleen het lood in de pijp zou dan 35,48 kilo moeten wegen!

Is de weegschaal niet goed?
Klopt mijn berekening niet?

Wie helpt mij uit de droom?

NOG EEN STOOMMACHINE!

Deze BEWO gietijzeren beugelzaagmachine is vermoedelijk van net ná de WO II. Ik kocht hem zo'n twintig jaar geleden van een collega beeldhouwer en betaalde er hfl. 100.-- voor. De collega kocht een moderne beugel-lintzaagmachine voor veel meer guldens dan de honderd die hij van mij kreeg. Van die nieuwe aanschaf kreeg hij al snel spijt, zijn oude zaag bleek meer solide en nauwkeuriger dan dat nieuwe 'blikken ding'! Ik kan het niet ontkennen. Ik zaagde al eens plakjes van 2 mm van een stuk rondstaal van 100mm zonder noemenswaardige dikte tolerantie!

Vandaag had ik twee stukken U profiel nodig, 8x8x4.5 cm gemiddeld 6mm dik. Hij doet er nog geen vijf minuten over en dan valt het afgezaagde stuk op de grond. Meestal tenminste!

Het geluid is weer voor liefhebbers, maak er van wat je wilt.
De eerste opname deed ik uit de hand en maakte hem in QiuckTime op lengte. Voor de tweede blies ik het stof van m'n statief voor een vastere hand, deed wat licht aan en hoopte op de val van het afgezaagde stuk!

ALLEEN VOOR LIEFHEBBERS

De kleur en geur van hout.

Je kunt het je bijna niet voorstellen, maar voor 'pallets' worden soms de mooiste houtsoorten gebruikt! Natuurlijk is het 'resthout' maar daarom niet minder mooi. Purperhart is zo'n houtsoort, ik kan het niet over mijn hart krijgen dat zomaar in de haard te gooien. Twee keer eerder al heb ik het over dit prachtige hout gehad en dit zal niet de laatste keer zijn.
Ik heb nog een aantal van die grijs/paarse pallet balkjes met spijkergaten liggen en weet eigenlijk niet goed wat ik er mee moet.
Omdat de dag vandaag met regen begon en tuinwerk geen optie was heb ik zo'n balkje doormidden gezaagd en op de vlakbank bewerkt tot een handzaam stuk voor op de draaibank.
Ik heb geen houtdraaibank, maar een zeer oude metaaldraaibank waarop ik tegen alle regels in ook hout en andere materialen draai.
Tot nu toe zonder noemenswaardige problemen.
Voor het draaien gebruik ik dan ook rustig de beitels die voor metaal bedoeld zijn en laat de 'automaat' z'n werk doen!
Het geluid dat op dit korte filmpje te horen is lijkt op dat van een oude stoommachine of zelfs een trapnaaimachine en juist dat is wat het voor mij zo leuk maakt! Ik weet echt nog niet wat ik met de twee gedraaide rondhouten ga doen, maar ik denk aan een kinderstoeltje voor opa's met kleinkinderen die zo'n stoeltje al lang ontgroeid zijn.

W R I N G V L E U G E L

Het is wonderlijk hoe woorden 'linken'. Voor mij als geïnteresseerde in de luchtvaart is een 'Wringvleugel' een vroege methode om een vliegtuig bestuurbaar te maken. De gebr. Wright maakten er gebruik van, aan oesters zou ik niet zo snel denken.
Chefkok Marcel Schouwenaar is de ontwerper van het oestermes met wringvleugel waar Wouter Klootwijk op 9 oktober in de NRC over schreef.

Onze (APPLE) CHEF van KOOKSTUDIO HEERLIJK & EERLIJK was er snel bij. Hij stuurde de 15e een mailing rond met een speciale aanbieding: het mes + 6 heerlijke oesters. Het mes stond al op mijn verlanglijstje, maar de oesters gaven de doorslag.
Het mes doet wat je er van verwacht: dankzij de wringvleugel is er zonder moeite goed kracht te zetten. De oester gaat snel open, sneller dan ik met andere messen gewend was. Alleen heb ik er spijt van dat ik niet voor de CHEF heb gekozen met het aan twee kanten geslepen mes omdat je nu het mes moet omdraaien om met een gebaar naar rechts de spier door te snijden. Ik begrijp die twee uitvoeringen niet, maar dat zal wel met marketing te maken hebben en daarvan heb ik geen kaas gegeten. Oesterliefhebbers kan ik het zeker aanbevelen!

Volgens dit boek is wringen het 'met een draaiende beweging samen persen'. Dat is niet wat het mes doet en ook de vleugel van de Wright Flyer ook niet. Het gaat dus om 'openwringen', maar we kennen ook de schoen die 'wringt' en dat is juist het tegenovergestelde.

Het zal beide CHEFS worst wezen, als het mes maar verkoopt.

Wat is taal toch leuk!

En, oh ja de oesters (Creuses) waren heerlijk!

WULPSE GEDACHTEN
Of hoe de minderheid een meerderheid dicteert.



Uit het Nieuwsblad Land van Altena

Buitendijks B O U W E N

In de volksmond heet het dat wij binnendijks wonen beschermd door de dijk, dat is de kant van de dijk waar niet het water is. Maar onze dorpsdiender vertelde ons een paar jaar terug dat dat een misverstand was, wij woonden buitendijks! De rivier loopt tussen de dijken, dus binnendijks en als je aan de andere kant van de dijk woont, woon je buitendijks! Het is een interessante vraag waar meerdere antwoorden op mogelijk lijken.

De vraag is dus of de titel van dit stukje juist is. Volgens Wikipedia wel!

Hoe dan ook, we hebben een nieuwe buurman die een prachtig stuk grond gekocht heeft met daarop een veredelde 'stacaravan' die hij gesloopt heeft. Nu is hij bezig met een race tegen de klok, want na 15 oktober mag er niet meer in of aan de dijk gerommeld worden, zeker niet gebouwd.
Vandaag is het de 15e en het laatste beton voor de 'keerwand' is vanmiddag gestort en waarschijnlijk gaat er morgen grond tegenaan zodat het dijklichaam weer intact is.

Het verkeer op onze dijk is de laatste dagen een aantal keren de doorgang totaal ontnomen. Voor het storten van de vloer waren drie betonmixers nodig plus een betonpompwagen. Samen met de busjes plus aanhanger van de aannemer blokkeerden ze de weg totaal, maar tot een claxonconcert zoals ik die ken van Amsterdam is het nooit gekomen.

De man in de kraan, Rudi, heeft sinds begin 2008 een eigen bedrijf en dus ook een website: rdaandelsverhuur.nl
Toen hij zag dat ik foto's maakte vroeg hij mij vooral de naam te laten zien, misschien zag hij mij aan voor een persfotograaf. Zijn site kan wel wat fotomateriaal gebruiken, dus stuurde ik hem een setje, want onder de kop 'projecten' staan slechts drie foto's en bij hulpstukken kan er ook nog wel wat bij.

KNOFLOOK/GARLIC SOFTNECK

Gisteren ben ik even naar Vreeken's Zaden in Dordrecht gereden om knofjes te halen. Een heerlijke winkel om in rond te neuzen. Ik ben met drie soorten thuisgekomen. Thai, Sprint en Vallalado. Bij Vreeken staan 46 soorten knoflook op de zaadlijst dus drie soorten is niets.
Wat ik kocht zijn deze:

UI-ACHTIGEN
306130 KNOFLOOK 'Thai'
(Eng: Garlic Softneck)
(Allium sativum var sativum ssp artichoke subvar turban)
Een grote variëteit, die al vrij vroeg na de oogst goed op smaak is. De tenen groeien over elkaar heen (als een artisjok) en zijn decoratief roze gestreept. Milde smaak, dus ook ideaal voor rauwe consumptie.

UI-ACHTIGEN
306124 KNOFLOOK 'Sprint'
(Eng: Garlic Softneck)
(Allium sativum var sativum ssp artichoke subvar turban)
Eén van de grootste

UI-ACHTIGEN
306150 KNOFLOOK 'Vallalado' / 'Valverde'
(Eng: Garlic Softneck)
(Allium sativum var sativum ssp artichoke)
Vallalado en Valverde zijn grote types met een zeer gezonde groei, voor alle gebruiksdoeleinden: zowel in bak- en kookgerechten als in salades en ander rauw gebruik.

Alleen de laatste heb ik al eens eerder gehad, die deed het prima op onze zware klei.
Van knoflook kan je niet genoeg zetten, wij komen altijd te kort. Nu gaan er zo'n honderd tenen de grond in, als het goed gaat hebben we volgend seizoen honderd knoflook knollen, dat zijn tien strengen van tien knollen, dat moet genoeg zijn. Als we een te natte winter krijgen is er in het voorjaar nog maar de helft over, maar ook dat moet voldoende zijn.

L o n g t e s t 2009

Twee dagen voor mijn verjaardag in 1999 ben ik gestopt met roken. Wanneer ik precies met roken begonnen ben weet ik niet.
Het viel niet mee van die verslaving af te komen, ik las 'Stoppen met roken' van Allen Carr anderhalf keer, gebruikte nicotinepleisters en deed meerdere pogingen van mijn peuk af te blijven. Mijn eerste maatje rookte tot vlak voor haar dood, ze kon maar wilde het ook niet opgeven. Mijn tweede vrouw heeft wel eens een sigaret tussen haar lippen gehad, maar echt gerookt heeft ze niet. Ook voor haar, maar vooral voor mijzelf wilde ik stoppen. De laatste weken rookte ik mij letterlijk ziek, ik werd misselijk van mijzelf en stopte resoluut. Nooit meer heb ik tabak aangeraakt.

Op de foto uit 1963, waar ik in onze hut op de Zuiderkerk een meloen uitlepel, is op de tafel mijn rookgerij te zien. Ik rookte pijp en draaide sjekkies van Zware Van Nelle, de meest teer bevattende shag. Voor een papieren pakje 'Export Quality' betaalden we aan boord 25 cent! (Nu meer dan zes euro in de tabakszaak!) Het blik sigaretten dat ook op tafel staat is van een hutgenoot.

Een half jaar geleden heb ik bij de huisarts een longtest gedaan omdat ik voor mijn gevoel te snel kortademig werd. Er was enige ruis te horen en de blaastest gaf aan dat mijn longen niet optimaal functioneerden. Maar na zesendertig jaar roken is dat niet zo vreemd. Gisteren deed ik de test opnieuw en dit keer met een positiever resultaat. Niet dat ik minder snel kortademig ben, dat heeft ook met het ouder worden te maken, maar kennelijk klopt de tien jaar die er voor staat . De longen van een stevige roker zullen nooit helemaal schoon worden, zeker de mijne niet omdat er ook de nodige glas- en asbestvezels in zitten.
In ieder geval ben ik blij met de uitkomst, het had ook anders gekund.

1964 Hand in hand met peuk, kaarsje en een glas wijn in mijn keldertje waar ik werkte en ook een tijdje woonde.

1964 Onder een brug in Lyon met pijp, canvas rugzak en stokbrood. Het was mijn eerste en enige liftvakantie.

GELOVEN STAAT VRIJ
maar niet altijd



Hill of Crosses, Litouwen.
Door de Russen meerdere malen met de grond gelijk gemaakt.
Er komen dagelijks kruisen bij.

Ik geloof in het leven, de vrijheid van leven, het ongedwongen geloven en het mogen loslaten van het geloof in een oppermacht, welke dan ook. Ik verafschuw gelovigen die wel dan niet met dwang anderen, dus ook hun eigen kinderen, hun leer opleggen of hen 'in naam van' een wapen in de handen duwen. Kinderen van religieuze ouders wordt zelden gevraagd om deel te nemen aan godsdienstige sessies maar worden als vanzelfsprekend meegezogen, vaak al op een leeftijd waarop zij nog niet kunnen beseffen waaraan zij deelnemen. Een kind van gelovigen ontdekt niet dat er zoiets als een God zou kunnen zijn, maar wordt geïndoctrineerd met het idee dat zoiets bestaat. Geconfronteerd met een voor de ouders vaststaand feit.

Ik heb medelijden met die kinderen die elke zondag urenlang speelgenot moeten missen omdat ze met hun ouders mee moeten naar de kerk, maar ook daarna de straat niet op mogen, blij mogen zijn. Ik beticht de ouders die hun kleine kinderen 'onder de hoede van de Heer' op de druk bereden weg laten spelen, van asociaal gedrag.
Ik beschuldig vele prekers van het zaaien van angst, haat en venijn.
Ik zie nog de dominee die tijdens het gebed het zaaltje van het Hervormd Centrum rondspiedde om te zien of alle rouwenden hun ogen wel vroom gesloten hadden. Ik zag zijn kille blik en hoorde zijn nietszeggende, automatisch geprevel en voelde zijn klamme hand, die wij na afloop verplicht moesten schudden. De familie van de buurvrouw waar het om ging stond als onbelangrijk terzijde.
Op de zwartomrande rouwkaarten die door de man met het te vaak gewassen zwarte pak, de zwarte hoed en witte handschoenen in de brievenbus worden gestopt, staat altijd: 'geen bloemen'.

De kerkhoven in onze gemeente zijn beslist geen lust voor het oog, de één is nog troostelozer dan de ander. Maarten 't Hart heeft het in de bijlage van de NRC van 3 oktober over de vruchtbare grond van dodenakkers: begraafplaatsen en voormalige slagvelden. Voor hem een reden om te spreken over zijn wens, na zijn dood 't liefst in stukjes gehakt door zijn composthoop te worden gewerkt. "De doden laten duizend bloemen bloeien". In onze gemeente is van die vruchtbaarheid op de begraafplaatsen weinig te zien, het lijkt of al het nieuwe leven dat het lef heeft z'n kop boven het maaiveld uit te steken, teruggetrapt wordt. Niet omdat het er niet kán groeien maar omdat het er niet mág groeien, laat staan bloeien! Ik geloof niet in een leven na de dood in de zin van wederopstanding, maar wel in de zin van bemesting. Ikzelf wil graag na mijn dood de oven in, het koektrommeltje as dat overblijft mag over de moestuin. De simpele maar doeltreffende crematie die ik ooit op Bali mee mocht maken, heeft zeker tot die overtuiging meegedragen. Ook Maarten kan mij daar niet van weerhouden.

Ik geloof, want geloven in iets hoort bij het leven, maar geloof vooral in de zichtbare cyclus van alles op het land om mij heen. Een kerk/moskee/synagoge is voor mij een gebouw voor gelovigen waar ik niets te zoeken heb. Een kerk kan als gebouw bijzonder mooi zijn, en als niet gelovige kan ik genieten van de buitenkant, zeker als het kleine robuuste witgekalkte gebouwtjes zijn. De pracht en praal van de

katholieke godshuizen doet mij weinig of juist heel veel - maar dan heb ik het over de eeuwenlange uitbuiting van gelovigen. Toch ga ik er wel eens binnen, meegesleurd maar niet van harte, om al het moois vooral niet te missen. In korte broek zal ik dat nimmer doen, maar dat heeft met beschaving te maken.

RESTANTTURKSETORTEL

Streptopelia decaocto

Laatst vond ik in de tuin een hoopje grijze veren duidelijk van een Turkse tortel afkomstig, geplukt door de (denk ik) Sperwer. Wat je niet zo vaak als restant van een plukpartij tegenkomt is de kop van het slachtoffer. Deze keer lag het er met doffe ogen wel bij met restjes vlees en aangekoekte blaadjes. De slachtpartij moet minstens een dag eerder plaatsgevonden hebben. Ik denk dat de rover, ongestoord, op z'n gemak de duif geplukt heeft. Ik hoop dat hij/zij er van genoten heeft.

VOGELFLUGLINIE

Op de terugweg ben ik met de ferry van Lolland overgestoken naar Duitsland, een overtocht van drie kwartier tussen Rodbyhavn en Puttgarden. Wat ik nog niet eerder had meegemaakt was dat de trein ook de boot opreed om er aan de andere kant weer vandoor te gaan! Gek genoeg laat het grote ANWB autoboek wel een spoorlijn zien tot Rodbyhavn, maar aan de Duitse kant niet! Hier is te lezen dat er een brug gaat komen die in 2018 de veerdienst moet gaan vervangen. Vreemd is wel dat er staat geschreven dat met de brug de overtocht een UUR korter zal zijn terwijl die maar 45 minuten duurt. Ze zullen inclusief de wachttijden bedoelen, maar met om elk half uur een boot zal dat alleen in de ' zomerse top dagen' zijn.

De volgende dag rij ik over de Lüneburger Heide, koop Heidekartoffeln om mee naar huis te nemen en zie tot mijn verrassing meerdere akkers vol met Afrikaantjes. Zou dat voor een zeer winstgevende tinctuur van Dr. A. Vogel zijn of gewoon om zaad te winnen? Op deze plek vond ik nog een andere reden om een akker vol Afrikaantjes te zetten. Dat Afrikaantjes op kleine schaal ingezet worden om ongedierte te bestrijden wist ik wel, maar dat akkerbouwers het ook op grote schaal gebruiken wist ik niet. Voor het oog is het een lust, voor de neus een must. Wist u overigens dat Afrikaantjes door meerdere landen ook op postzegels afgebeeld zijn?

Skaw Prawn Skagen S.158

Ik denk altijd dat ik wel onthou waar ik plaatjes schiet of dat ik aan de hand van m'n aantekeningen in mijn agenda (is die ook nog ergens goed voor) de plek wel terug kan vinden. Vaak lukt dat ook wel, maar bij deze hektrawlers ben ik echt de kluts kwijt. Het was in Jutland op weg naar Skagen, maar welke haven?
Schepen op het droge blijven mij boeien vanwege de techniek en constructie maar vooral omdat dan pas goed te zien is hoe de totale vorm -ooit op een tekentafel tot stand gekomen- tot z'n recht komt.
De ronde 'kont' van de S.158 heeft al heel wat klappen te verduren gehad van de 'scheerborden' , de spanten tekenen zich duidelijk af. De scheerborden zelf zijn zo te zien nieuw en in de washprimer gespoten, althans daar doet de kleur mij aan denken.
Op Your Boat Photos kwam ik dezelfde trawler tegen, maar dan in het water. Een jaar jonger en een stuk minder imposant.

Het houten bootje op de voorgrond was ook ooit van een trotse visser maar lijkt nu meer een hangplek.........of een dumpplaats voor oud meubilair.

© Peter Langsdale

V U I L E L U C H T E N

Het lijkt op deze foto alsof er iets halverwege voor de lens zit of dat ik er mee geknoeid heb, maar de scherpe scheidslijn komt waarschijnlijk door het felle op het water reflecterende zonlicht.

Thorsminde

Ik kende het Deense landschap helemaal niet en heb er nog maar weinig van gezien. Ik weet nu wel dat het zeer gevarieerd is en totaal anders dan ik had gedacht. Het brede duinlandschap had ik niet verwacht en zeker geen haventjes direct daarachter. De badplaatsen zoals die langs de gehele Noordzeekust te vinden zijn, kunnen mij zelfs nu in het naseizoen niet bekoren. Veel leuker zijn voor mij de onverwachte activiteiten in haventjes en sluizen, grote, stalen zeebakens op de duinen en uit het niets opduikende dorpjes, want het land is glooiender dan ik dacht. De donkere wolken boven het kerkje veroorzaakten even later een forse bui met 'natte sneeuw'!

In dit helmgras verdween voor mijn voeten een kleine slang, waarschijnlijk een Hazelworm, helaas had ik mijn Olympus nog niet in de aanlag.
Als er geen bos, duin of water is, is er wel akker- of weideland. Ik voelde een sterke overeenkomst met Nieuw Zeeland, ook wat het vee betreft: runderen, schapen en herten.