U I E N O O G S T

Soms vragen wij ons af waarom we het doen, totdat wij een eigen verse ui gebruiken dan weten wij het weer.
Elke zaterdag tot 12 uur verkoopt de grote aardappel/uien handel in Aalburg aan particulieren. Daar koop je nu voor 2 euro vijf kilo aardappelen en voor een kilo rode uien betaal je één euro. Bij de super kost een netje met drie rode uien één euro en vijfendertig cent. Ik stopte in het vroege voorjaar voor nog geen 5 euro plant-uitjes en sjalotten in de grond en heb de oogst -goed voor een jaar- vandaag te drogen gehangen. In de kelder ligt nog een restant van vorig jaar, ze lopen nog niet eens uit.
Een behoorlijk aantal jaren terug was ik bij een grote uien-boer (hij noemde zich agrarisch ondernemer) die mij vertelde dat zijn tientallen tonnen uien in de geklimatiseerde schuren bleven liggen totdat de prijs voor hem rendabel was. Zijn uien lagen er dan soms tot de volgende oogst, als ze dan nog niet verkocht waren gingen ze de deur uit als veevoer en had hij een slecht jaar! De ui die je in de winkel koopt is dus zelden 'vers' net als zoveel andere zogenaamde 'verse waar'.
Daarom telen we ze maar zelf al kost dat soms meer ......

<:>