MOLEST

Het toegangshek tot ons landje aan het water is niet meer wat het was.

Bij thuiskomst stond er een kort berichtje op ons antw. app. - Berend, het hek naar jullie landje is in elkaar getrapt, groet Frank.- Bij zo een bericht ga ik meteen kijken en jawel, het hek was niet meer wat het moet zijn. Bij het rechterdeel was ook de paal in de grond gebroken, daar moet behoorlijk wat geweld bij gebruikt zijn. Nou weet ik bijna zeker en ik niet alleen, wie de daders zijn, dat vermoeden wordt nog versterkt door de reactie van de beoogde daders en de resp. ouders in het dorpse roddelcircuit. Maar bewijs het maar eens! Bij een vorig akkefietje, waarbij ik de -wijk agent- betrok en ik ook niets kon bewijzen adviseerde hij mij min of meer het recht in eigen hand te nemen, (als er maar geen getuigen zijn!) Pa doet in bootjes, ik denk dat ik mijn legertje kabouters in moet schakelen en ze des-nachts met een boormachientje op pad moet sturen om hele kleine venijnige mottige gaatjes te laten boren, of een fikse pot STROOP leeg te laten lopen op hun stoep. Het hek heb ik vandaag kunnen herstellen. Dit had een klein, opvallend berichtje in de krant kunnen zijn, maar is het gelukkig niet.

Even weg....

Een prachtig aangegroeide oester.

Lekker vliegeren aan het strand.



De gepekelde forel hangt te drogen.

De gerookte forel.

Soms wil je er even uit, soms moet je. Deze afspraak stond al maanden vast, maar kwam zeer goed uit omdat wij er even uit moesten. Slechts 4 uur rijden en dan in een prachtige omgeving en heerlijk eten. Een lieve vriendin die koken als hobby heeft, de Normandische oesters en kleine mosseltjes in hun eigen vocht met een beetje gember en een uitje, verrukkelijk.
Op het strand nog even uit de bol met m'n vlieger, paarden die aan de zilte zee ruiken en natuurlijk jutten. Drie met wier vergroeide plastic kratten zijn mijn buit. Goed voor onze eigen oogst.
Onze kokende vriendin had een rookdoosje aangeschaft. Voor haar hadden we een boek mee genomen over conserveren, vriezen, wecken en roken. Ergens in de delta kocht zij bij een forelvisvijver 4 forellen. Die visjes gingen levend mee in een plastic zakje achterin de auto. Het duurde minstens een half uur voor ze stil waren. In het boek stond dat het verstandig was de vis een uur in de pekel te leggen en dan te drogen te hangen. Zo geschiedde. Daarna in het rookdoosje op het gaspitje. Het resultaat was heerlijk.

20 AUGUSTUS

Terug/back op/on 25 augustus.

KABOUTERS deel II

Een paar van die polyester paddestoelen heb ik nog, ze verhuizen regelmatig van de ene hoek naar de andere in de kippenren. Zo nu en dan maak ik ze schoon.De mallen heb ik ook gebruikt om gipsen exemplaren te maken voor Marions tentoonstelling * Mag het iets' meer zijn?* in 1993.



Marion had bedacht dat het leuk zou zijn om haar werk door kabouters te laten presenteren. Op een Poolse markt kochten we voor weinig geld drie prachtige tuinkabouters, waarvan wij er twee voor de tentoonstelling gebruikten. Een vissende-en jagende tuinkabouter. Daarvan heb ik mallen getrokken en een hele reeks in gips gegoten. De visser kreeg in plaats van een hengel een stok met een er aan bungelende lampion. In die lampion kwam een sierraad te liggen. Het jagertje kreeg een taak als wachter.

KABOUTERS deel I

Geloven in Kabouters is net zoiets als geloven in God, je doet het of je doet het niet. Een tastbare God maken kan ik niet, een Kabouter wel. Er zijn gelovigen die door Hem het licht zien, mijn Kabouter geeft mij licht. Daar heb ik meer aan.
Als je er van uit gaat dat kabouters klein zijn (wat niet altijd zo is, denk maar aan Roel van Duijn en volgelingen) is de koppeling met paddestoelen te begrijpen. Op afbeeldingen zijn kabouters te vinden die op paddestoelen zitten, maar een Kabouter-stoel staat niet in het boek, wel een Elfenbankje. Meestal wonen kabouters in een paddestoel, maar die geheimzinnige, kleine grijze paddestoeltjes in onze tuin zijn zelfs te klein voor de kleinste kabouter! Maar ongelovig als ik ben, de paddestoelen en kabouters passeren al jaren mijn pad. Het begon in 1979 toen wij heel brutaal de stap vanuit Amsterdam naar het Land van Heusden en Altena maakten. Ik zocht naar een product dat ik makkelijk zou kunnen maken en verkopen om de hoge kosten te kunnen dekken. Ik maakte een polyester paddestoel van meer dan een halve meter hoog voor in de tuin, rood met witte stippen en zette die aan de dijk te koop. Behalve voor mensen die een puzzelrit deden (zij moesten invullen hoeveel paddestoelen er stonden) was het niet bepaald een succes. Een van Veens succesvolle jonge ondernemers zei mij: 'dat moet je niet zelf doen maar laten doen door die polyesterjongens van de werf aan de overkant'.Hij had zeker gelijk, maar ik ben eigenwijs en wil het altijd zelf doen. De polyestermallen heb ik nog steeds. Een paar jaar later kreeg ik een tekening van een echt 'kabouterpaddestoelenhuis'. Zo perfect dat ik vond dat ik dat ding moest gaan maken. Voor mensen met veel geld, verwende kindjes en een grote tuin. De schetsjes ervoor staan nog steeds in mijn geheime-notitie-boekje. Alleen de kabouters weten er van. Ik wil hem nog steeds graag maken.

Paddestoelen

De hele zomer door hebben er wel ergens in de tuin paddestoelen gestaan, maar niet op mijn baal ge-ente stro! Ik denk dat ik die wel kan vergeten. Het grootste mirakel vond plaatst ergens begin juli. Ik werd zeer vroeg wakker door een hels kabaal in het kippenhok en liep in korte broek zonder bril op naar buiten en zag een grasveld vol paddestoelen, bij de kippen was niets vreemds te bespeuren. Toen ik een paar uur later met bril op weer in de tuin kwam was er geen paddestoel te zien, zelfs geen restanten! Wij begrepen er niets van en ik dacht al spoken gezien te hebben. De volgende morgen echter was ik weer vroeg, met bril op in de tuin en zag inderdaad weer grote groepen heel iele grijze paddestoeltjes staan, ik was dus toch niet gek. Het volgende gebeurde: zodra de zon de paddestoeltjes bescheen smolten ze weg! Na een kwartier is er niets meer van te zien! Nog steeds staan er elke morgen groepen van de zelfde paddestoeltjes in/op het zelfde grasveldje, nergens anders.
De paddestoelen op de foto staan in de buurt van de baal stro, ze lijken zelfs op de paddo's die ik dacht te krijgen, maar zijn het niet. Deze staan op een hoop wilgenhout haksel die sinds de winter onaangeroerd op de zelfde plaats staat. Elke dag komen er nieuwe bij en verkwijlen de oude exemplaren. Het wachten is nu op de echte inktzwammen om er heerlijke soep van te maken.

VISVRIEND

Met onze VISVRIEND gaat het goed, maar aan zijn blog komt hij nog niet toe. Dit plaatje dat hij mij stuurde, vond ik te mooi om niet te laten zien. Hij was op nachtvisavontuur en wilde een karper van een centimeter of 80 cm aan de haak slaan. Het werd een winde van 54 cm, een mij onbekende vis. De foto is van Danny als ik het goed onthouden heb, gemaakt met een nieuwe camera. EETBAAR JAN?

KRIMPFOLIE

Een aantal keren kwam de vraag hoe ik toch die capsules op de fles krijg. Het is een simpele procedure omdat het een krimpfolie is. Het is een recht kokertje dat ruim over hals en kurk past, vervolgens verwarm ik dat met een verfafbrander terwijl ik de fles op een schrijfje ronddraai.
Je kan de hals ook onder de hete kraan houden, maar hete lucht werkt sneller en schoner.
Capsules zijn verkrijgbaar bij Brouwmarkt, Almere.

De laatste sapjes gebotteld........

Bijna een jaar lang hebben de sappen staan borrelen en rusten, bij het proeven tussendoor was het voorlopige resultaat niet altijd om over naar huis te schrijven. Te zuur en te zoet blijkt soms bij elkaar iets lekkers op te leveren. Een enkele keer heb ik een eerder gemaakte siroop toegevoegd zoals vandaag bij de rose. De tomatenwijn had al in een eerder stadium vlierbloesemsiroop toegevoegd gekregen en is daardoor bijna een dessertwijn geworden.

De etiketten print ik op een door Lindsey bij van Beek gevonden en gekochte zelfklevende inkjet-folie glossy weiss op A4 formaat. Het is het enige zelfklevende, glossy materiaal wat wij konden vinden. Voor een thuisprinter zijn er geen zelfklevende, glanzende etiketten te vinden. Voorheen gebruikte ik Avery adresetiketten maar die zijn zeer dof.
Het voordeel bij het gebruik van vellen op A4 formaat is dat ik dat direct uit iPhoto kan doen zonder mij te hoeven houden aan een maat, gewoon 9 plaatjes per pagina. Het nadeel is dat ik ze dan los moet snijden, d.w.z., tot het schutblad 4 sneden in de lengte, de rest kan met het snijmachine.

Morgen moet ik er in de kelder wat rekken bij maken zodat ik alles naar behoren kan bergen.


PROOST


O

De appel......

De appel die ik in juni liet zien is niet ver van de boom gevallen!